7月正值酷暑，一些食品谣言在网络上兴起，例如“喝硬水易患结石病”“定期断食可治疗脂肪肝”等，相关行业人士纷纷辟谣，一起看看7月食品谣言有哪些。
瓶装饮用水。新京报资料图
1、喝硬水易患结石病？无足够证据
谣言：近期，饮用水引发热议，一些网友认为喝硬水易患结石。
真相：由北京市科学技术协会、北京市委网信办等部门联合辟谣平台共同发布的7月“科学”流言榜显示，水的软硬程度指的是水中钙离子和镁离子的含量高低，目前没有证据表明硬水会导致结石或其他健康问题，充足的水分摄入反而有助于稀释尿液，减少泌尿系统结石发生的可能性。只要相关指标合格，水的软硬程度对健康没有什么影响。结石病的成因复杂，涉及饮食、遗传、代谢和生活习惯等多种因素，保持均衡饮食和充足的水分摄入，才是预防结石病的关键。
2、定期断食可治疗脂肪肝？无足够证据
谣言：有网友认为定期断食可治疗脂肪肝。
真相：科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋曾发文表示，目前还没有足够证据证明定期断食能治疗或预防脂肪肝。上述谣言来自一项德国研究，但实验用的是小鼠，并没有直接观察定期断食对脂肪肝患者的影响。而实验动物与人的种种条件差距巨大，绝不可直接将动物实验结论简单用到人身上。另外，人的脂肪肝包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，相关因素比较复杂，定期断食可不一定能解决。
3、三伏天减肥效果加倍？没有强关联
谣言：三伏天是减肥的黄金期，这段时间人的食欲下降，减肥事半功倍。
真相：7月“科学”流言榜提示，医学统计数据显示，减肥与季节并没有较强关联。人们在三伏天锻炼后，体重下降率确实比平常要高，这是因为出汗多、身体水分流失所致，等补充水分后，体重又会反弹。所以，夏季减肥要及时补充足够的水分及电解质，保证身体不脱水。
4、长期喝茶会导致缺钙？不会
谣言：网络流传茶中的草酸会抑制钙吸收，长期喝茶或喝浓茶会导致缺钙。
真相：科普中国对此辟谣称，茶树的鲜叶中含有草酸，但在制作成茶叶的过程中，大部分的草酸已被破坏。在成品茶叶中，每克红茶干茶能够溶解到茶汤中的草酸只有几毫克，这些草酸即便全部与钙结合，损失的钙最多也就几十毫克。跟人们每天1000毫克的钙需求量相比，少到可以忽略。而人们从蔬菜中摄入的草酸远比茶要多，所以，可以通过食物多样化获得足够的钙，完全不必过于担心喝茶会影响钙吸收。
5、喝纯净水容易缺乏微量元素？不影响
谣言：网络流传喝纯净水容易缺乏微量元素。
真相：科普中国对此辟谣，纯净水是经过处理，去除水中多数杂质、微生物以及部分矿物质的水。尽管处理过程中去除了一些矿物质，但并非不含任何微量元素。此外，饮用纯净水并不会影响人体对微量元素的吸收，因为人体吸收微量元素途径众多，主要途径是饮食，如蔬菜、水果、肉类等，而不是主要依赖饮用水。因此，喝纯净水并不会直接导致微量元素缺乏，生活中，只要是符合国家饮用水安全标准的水,都可以作为日常饮用水，不会影响健康。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚
校对 翟永军
