新京报讯（记者王子扬）10月28日，新京报记者了解到，沪上阿姨举办“2026全球伙伴大会暨品牌年度战略发布会”，沪上阿姨推出“全时茶咖食”布局。“存量竞争下，从全品类、全时段的高质量经营中去发掘开拓新市场。沪上阿姨将继续与各位加盟商携手，围绕‘全时茶咖食’战略齐心协力，协同实现新增长。”沪上阿姨联合创始人单卫钧在大会上说道。

“全时茶咖食”的第一步，先从咖啡开始。沪上阿姨联合创始人周蓉蓉在大会上透露，去年底公司开始着重布局咖啡品类，截至目前，咖啡杯占销量已稳定在10%以上。其中生椰系列咖啡、小黄油系列咖啡已成为消费者在门店稳定复购的咖啡大单品。咖啡之所以成为茶饮品牌品类拓展的先锋，源于消费习惯和消费时段：上午是咖啡消费高峰，茶饮门店引入咖啡，既方便消费者随时买到，也填补了奶茶店上午客流较少的空缺。在全时段经营的脉络下，除早餐场景外，夜间消费场景也已被纳入下一步探索方向，未来门店或将实现早中晚全时段覆盖。

“门店质量是第一位”，是此次大会反复提及的关键词。门店质量包含两个方面，一方面是新开门店经营有质量，这需要开店前的严格把控：从门店网络布局、选址标准到加盟商人选，让每一家新店开在对的位置、交给对的人。另一方面，门店质量也意味着现有门店经营有保障。沪上阿姨将协同加盟商逐步落地“明厨亮灶”计划，进一步提升门店食品安全管理能力；数字化持续加码，打造赋能加盟商经营的AI助手及数字化工具，让门店问题点和机会点都清晰可见，让经营从凭经验转为看数据决策。

编辑 唐峥

校对 赵琳