新京报讯（记者 王思炀 刘欢）2022年1月9日，北京市人大代表、北京市市场监管局局长冀岩接受新京报记者专访时表示，目前食品浪费的判断依据难以确定，给实际监管操作带来困难，相关部门将尽快制定执行标准，全面规范反食品浪费监管行为。
2021年4月、5月，《中华人民共和国反食品浪费法》、《北京市反食品浪费规定》相继施行，食品浪费行为不再只受到道德规范，更受到法律约束。
冀岩向新京报记者表示，相关法律法规实施以来，北京市市场监管局把制止餐饮浪费作为重要检查内容，督促餐饮服务经营者和网络餐饮服务平台落实《反食品浪费法》和《北京市反食品浪费规定》。“例如，我们组织对月饼生产企业的专项监督检查，跟踪月饼生产、销售、回收、处置情况，鼓励企业内部员工购买未售出和回收月饼约199万公斤，避免了食品浪费。”
对于食品浪费违法行为，市场监管部门按照法律法规予以严厉查处。2021年6月，北京市丰台区市场监管局对一家自助餐厅开出北京首张“反食品浪费罚单”。2021年，北京市场监管系统共办理反食品浪费行政处罚72件。
同时，反食品浪费监管工作有待进一步完善和细化。冀岩表示，《北京市反食品浪费规定》针对餐饮服务经营者未履行提示义务、诱导造成浪费、食品生产经营者诱导造成食品严重浪费等3项行为的监管和处罚，在实际操作层面存在困难，食品浪费的判断依据无法确定，“例如剩余多少餐食算浪费等问题，难以界定”。
对此，北京市市场监管局将积极配合相关部门尽快制定餐饮行业反食品浪费相关制度规范、执行标准、激励和惩戒措施，例如餐厅劝导员是否需要佩戴专门标识，浪费的判定标准，自助餐厅等对顾客浪费进行收费是否需要统一收费标准等，全面规范反食品浪费的监督管理和行政执法行为。
新京报记者 王思炀 刘欢
编辑 李严 校对 卢茜
