清晨的薄雾还未散尽，西安市长安区高寨新村的龙叔已扛起工具走进芦苇丛。脚下的清水河波光粼粼，一只黑鹳正贴着水面掠过——这样的画面，在几年前还是当地村民不敢做的梦。这条隶属黄河流域的浐河支流，水质一度跌至不宜接触的劣Ⅴ类，湿地退化干涸，水生生态受损，鸟类踪迹渐少。
2024年，百事集团支持启动的湿地修复项目让五个干涸的小微湿地彼此连通，化作一台沿河而建的“天然净化器”。正式运行第一年，项目便净化超5.8亿升水，相当于把232个奥运会标准游泳池的水量还给自然，出水水质从劣Ⅴ类跃升至Ⅲ类，100多种鸟类重新飞回越冬。
鸟类重新飞回越冬。
一条河的“复活”，只是百事中国水资源管理棋局中的一枚落子。11月11日，百事在西安发布阶段性成果：过去四年，其位于高水风险地区的自有工厂及特许经营装瓶厂，已向所在流域回馈水量超过11亿升。从田间滴灌到工厂循环，再到流域回馈，一家食品与饮料企业如何与一条河共生共长？答案，写在水清、鱼跃、鸟归的每一个瞬间里。
五个干涸湿地变成“天然净化器”
清水河是浐河支流，隶属黄河流域。2024年，百事支持的西安清水河湿地修复项目启动，2025年正式运行。项目没有另起炉灶，而是因地制宜，把河水引入当地五个本已干涸的小微湿地，让它们连通成一个湿地生态系统；再借助天然地形落差和水流路径，通过沉沙、植物过滤和自然曝氧等方式恢复湿地功能，使河水经湿地净化后重新流回河道。
在这套系统中，河水先进入第一片湿地，靠沉沙和藻类光合作用完成初步分解；再经过植物过滤、微生物脱氮降磷、水质稳定几道环节，最后在一片开阔水面完成自然曝氧，重新流回清水河。五个湿地各有分工，串联起来承担了一段完整的净化流程。项目材料把整套系统称为一台“天然净化器”。
清水河湿地系统运行模拟原理图（供参考）。
2025年，项目正式运行的第一年，成绩单令人印象深刻：净化水量超过5.8亿升，相当于把232个奥运会标准游泳池的水量还给自然；全年监测显示，进水口从劣Ⅴ类逐步改善至出水口平均Ⅲ类，达到适宜鱼虾产卵和水产养殖的标准。
清水河湿地进出水质对比图。
100多种鸟类重新飞回越冬栖息，黑鹳便是最有说服力的“检验员”。
清水河湿地部分目击鸟类示意图。
未来，项目年净化水量有望进一步提升至10亿升。生态修复不止于工程。百事投入资金和技术，当地村民组成巡护队，持续开展植物维护、水质监测和湿地生态管理。社区共治让村民从“边上看”变成“跟着干”，也让湿地有了长期稳定运行的支点。该项目的成功实施，不仅助力百事位于西安、银川的三家高水风险地区饮料工厂实现水回馈，更为百事在流域治理方面积累了宝贵的经验。
清水河湿地村民巡护员。
百事集团亚太区公司事务副总裁洪宗华表示：“可持续发展是支撑百事实现长期增长、筑牢业务韧性、创造社会价值的核心战略。立足当下，我们正将可持续理念贯穿于从农业源头、生产运营到流域保护的全价值链，并通过与业务伙伴、专业机构、本土社区等协同行动，持续推动水资源管理在业务所在地区落地。”
从田间到工厂的水资源实践
清水河的“复活”不是孤例，而是百事在中国水资源管理棋局中的一枚关键落子。11月11日，百事集团在西安发布中国可持续水资源管理阶段性成果：过去四年间，其位于高水风险地区的自有工厂及特许经营装瓶厂，已向所在流域回馈水量超过11亿升。
这张成绩单的背后，是一套从源头减量、过程提效到“末端回馈”的完整逻辑。
在农业源头，水的故事从一颗马铃薯开始，意味着水效管理的起点远在工厂之前。目前百事在中国的自有及合作农场中，超过90%的种植面积已应用数字化滴灌系统。这套系统支持农民实时监测土壤水分状况，把水肥精准输送到作物根部，实现按需灌溉；配套的小流量滴灌和智能化农业管理技术，进一步压低了单位产量的用水量。
水的故事从一颗马铃薯开始。
进入工厂，水资源管理被嵌入生产体系本身。以百事北京食品工厂为例，新鲜马铃薯约80%的含水量，油炸马铃薯时产生的大量蒸汽，被能源回收装置捕集、处理、循环再利用，一滴水要在生产线上完成多次使命。自2024年起，这家工厂连续获得国际可持续水管理标准（AWS）最高等级铂金级认证——这是业界对一套工厂水效管理体系的最高认可。而在饮料业务端，百事与中国装瓶合作伙伴康师傅紧密协作，目前高水风险地区全部6家装瓶厂的平均水效已达到行业领先水平。
水资源管理被嵌入生产体系本身。
水效提升之外，百事还把“末端回馈”落到流域。截至2025年，百事集团累计向中国相关流域回馈水量超过11亿升。其中，北京食品工厂通过废水处理、雨水收集利用等措施，2022年至2025年累计向附近湿地公园回馈超过5.24亿升水。
从田间精准滴灌，到工厂循环利用，再到湿地修复和社区共治，百事把公益投入、技术能力和日常运营连接起来，让水资源管理不止于生产端，也延伸到社区与流域。
在这一战略框架下，百事从食品业务的农业源头和生产环节持续推进水资源管理。百事食品中国总经理盛瑞涵表示：“农业是食品业务的起点。我们正以更科学的农业实践和更高效的生产方式，用更少的水实现更高的产量，为业务和所在社区的长期韧性贡献力量。”
让水效成为新质生产力
如果说具体的治水技术是“术”，那么百事这套实践之“道”，在于把水资源管理从环保议题升格为经营哲学。对食品饮料企业而言，水贯穿农业、生产与社区的方方面面，它既是业务资源，更是社区与生态系统的命脉。基于世界资源研究所水风险动态评估体系，百事将行动聚焦于高水风险地区，本质上是一种风险管理，也是一种长期主义：水安全即供应链安全，流域健康即业务韧性。
一条村河的变化，为什么值得被看见？世界自然基金会（WWF）淡水和湿地专家任文伟博士表示：“如果说黄河主干道就像人体的主动脉，那么遍布流域的小支流和小微湿地就如同毛细血管，其生态状况直接影响着整个流域的健康。百事西安项目因地制宜，联动社区共治，采用基于自然的解决方案恢复这些毛细血管健康的思路，为黄河流域乃至更多流域的生态治理提供了一个可借鉴的样本。”
百事国际饮料特许经营及大中华区饮料总裁姚炜炜表示：“水资源管理不仅关乎环境保护，更关乎业务与社区的长期韧性。在中国，我们与装瓶伙伴康师傅携手，将水资源管理融入饮料业务的长期发展，从持续提升生产水效，到支持流域生态修复，努力让业务增长与自然环境相互促进。我们相信，真正可持续的增长，不仅要更高效地用好每一滴水，也要为所在社区和流域创造长期、可共享的价值。”
水效既体现资源利用水平，也关系供应链韧性与长期运营。百事将水效管理贯穿农业、制造和装瓶体系，让水效成为新质生产力的具体体现；同时通过水回馈支持流域健康，为业务所在社区创造长期、可共享的价值。正如百事集团所强调的，真正可持续的增长，不仅要更高效地用好每一滴水，也要为所在社区和流域创造长期价值。
从一条村河，到一片流域；从一滴水的效率，到一座湿地生态系统的恢复，百事在中国的水资源管理正从单点实践走向系统化应用。水清了，鸟回来了，人也跟着干起来，这或许是企业增长与自然、社区共荣的长期答案。
文/王子扬
编辑 李严
校对 赵琳
本文图片 企业供图
