新京报讯（记者王萍）9月23日，新京报记者获悉，第37届红餐博览会（以下简称“博览会”）将于2027年3月10日至12日在杭州举办。博览会将设置中国餐饮产业大会、中国餐饮加盟商大会、中国餐饮领航人战略闭门会以及8大系列专题论坛、10场系列私享会等板块，预计将吸引数万名专业观众到场。

红餐联合创始人、副总裁黄程表示，当前，餐饮行业的增长方式正在发生深层切换，从依赖开店扩张的外延式增长，转向依靠单店效率、供应链能力和品牌沉淀的内生式增长。消费者对品质、体验和性价比的要求也越来越高。基于此背景，博览会将以“焕新·增长”为主题，邀请权威经济学家、头部餐饮品牌创始人、供应链企业掌门人等，围绕前沿趋势、经营模型、增长路径进行主题分享与圆桌对话，为从业者提供破局参考。

同时，博览会设8场专题论坛，覆盖烧烤、国际餐饮、食材、地方菜、餐饮AI、小吃快餐等细分赛道。“中国餐饮赋能计划”系列私享会将推出10场活动，覆盖门店模型打造、菜单设计、AI效率、私域复购、合规经营、品牌策略、外卖策略等十大主题。

此外，博览会主题展将设置连锁餐饮品招馆、供应链主题馆等多个展馆，规划了品招、调味品、智能设备、餐饮食材等主题展区，覆盖餐饮上游供应链，搭建从品牌到加盟商、从食材到餐桌的对接平台。

编辑 王琳
校对 柳宝庆