新京报讯（记者王子扬）11月24日，新京报记者了解到，百事公司旗下燕麦品牌桂格宣布推出桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片新品，这也是其首个发酵燕麦片产品。百事食品中国总经理盛瑞涵（Evrim Sen）表示，这款产品是以中国饮食文化为灵感，结合现代食品科技的最新创新成果。
本次推出的产品，相比于普通燕麦，添加了发酵燕麦粉的燕麦在营养性和功能性上都得到了强化。桂格团队历时3年开发了专研燕麦发酵工艺，在燕麦粉中引入精选的五大益生菌，进行24小时恒温发酵，使得燕麦粉中的大分子营养物质被分解成更易吸收的小分子活性物质。
四十多年前，百事成为首批进入中国的外企，当时的工作重点是一边将全球产品引进中国，同时深入探索中国独特的饮食文化并进行本土化创新。从开创性的乐事黄瓜味薯片，到取材本地食材的山药片、紫薯薯片等产品，百事通过系统构建感官科学体系、加强消费者洞察、投入中试工厂等能力建设，逐步建立起从创意到商业化的端到端研发能力。
百事公司2012年启用百事亚洲研发中心，经过十余年发展，已经是百事公司全球最大的食品和饮料创新开发中心之一。百事亚洲研发中心副总裁卜蕾岚表示，百事的产品灵感源于对本土饮食文化与消费趋势的系统化解构，通过大数据分析餐饮趋势和社交热点，并依托研发中心的“创新厨房”，将街头风味转化为可规模化生产的标准口味。随着中国消费市场升级，百事公司的创新已从单一产品开发转向为多元化生活方式提供解决方案。
编辑 李严
校对 穆祥桐
