新京报讯（记者王萍）近日，新京报记者从中式快餐头部品牌老乡鸡方面获悉，截至2026年8月底，其全国门店突破2000家，预计2026年直营与加盟门店整体营收将突破100亿元。


根据公开信息，目前老乡鸡门店覆盖9省61城，其中直营门店超1000家，加盟店900余家，年服务顾客超3亿人次。老乡鸡董事长束小龙在最近一次媒体见面会上坦言“更看重健康稳健的发展，要开出好店，重要的是服务好消费者，而不是要做多大的规模”。


据了解，老乡鸡2009年启动中央厨房建设，实现了种植、养殖、加工、销售一体化，达成农牧、食品加工、餐饮三产融合。目前，老乡鸡已建成合肥、上海两大中央厨房，现有产能可支撑3000家门店食材供给。新京报记者还了解到，其第三座中央厨房正在建设，全部投产后，整体产能将可覆盖万家门店的食材需求。这意味着老乡鸡在未来也将进入“万店连锁”品牌阵营。


灼识咨询数据显示，2024年，我国中式快餐市场交易规模达8097亿元，预计2029年将增长至12058亿元，但行业连锁化率仅32.5%。中国连锁经营协会会长彭建真表示，当前餐饮行业已全面迈入存量竞争时代，行业逻辑已经彻底重构，增量时代企业比拼开店速度，存量时代头部品牌的核心竞争力已经转向精细化运营与供应链能力，布局供应链、搭建全流程数字化管控体系的品牌，才能真正穿越行业周期，实现长期稳健发展。


编辑 王琳

校对 穆祥桐