新京报讯（记者王思炀）6月12日，新京报记者获悉，王小卤于十周年之际，开启以“三好凤爪的秘密”为主题的超级工厂开放日活动，并牵头成立放心鸡爪原料联盟、发布“三大放心”承诺、“三大开放”举措，实现从“虎皮凤爪专家”到“凤爪专家”的战略升级。
作为国内首个专为凤爪零食打造的专业化超级工厂，王小卤滁州超级工厂全链路配备20套自动化设备，替代超60%人工作业。细节管控上，王小卤率先在行业内推行鸡爪零食去甲，目前其鸡爪剪甲技术已迭代至第三代；生产端则通过X光机异物检测、三道浮选、高温静置等加速筛选胀包风险产品，使流程更稳定、可控，品质更安全。
作为本次活动的关键一环，王小卤正式牵头成立“放心鸡爪原料联盟”，国内头部鸡爪原料供应商圣农、民和、仙坛以联盟伙伴身份登台，共同启动成立仪式。这也标志着王小卤从源头入手，携手上游共建透明、可追溯的高品质原料标准。
现场，王小卤发布“三大放心”承诺：原料端，坚守放心鸡爪标准，与国内头部供应商达成长期稳定合作，原料进场历经92项严苛检测，层层筛选优质鸡爪；香辛料端，严守放心香辛料准则，从全国百余种香辛料优中择优，摒弃劣质辅料，依托天然优质香料构筑产品独特风味；制造端，依托18道精细化工序，严守国家食品安全生产规范，将食品安全与合规管控落实至全生产环节。
为了让市场对“三大放心”承诺更加信任，品牌还同步推出“三大开放”举措：常态化开放全品类产品和鸡爪原料第三方权威型检报告，检测文件随时可供查阅核验；主动公示工厂PPM品质数据，以客观真实的数据直面各界监督；落地工厂常态化开放机制，持续面向媒体、消费者及行业同行敞开厂区参观通道，凭借敢于亮出生产底牌的品牌底气，全方位接受全社会共同监督。
王小卤助理总裁王漪雪表示：“让每一只王小卤凤爪，都对得起‘好吃’的口碑，也对得起‘放心’的信任”。未来，王小卤将怀揣匠心、步履不歇，朝着百年国民卤味品牌的目标笃定迈进。
编辑 唐峥
校对 柳宝庆
