新京报讯（记者刘欢）2026年4月22日至24日，中国苹果产业协会第三届会员代表大会暨2026新质生产力赋能苹果产业高质量发展论坛在山东栖霞举办。会上，中国苹果产业协会秘书长陈瑞剑发布《2025年度中国苹果产业发展报告》指出，据苹果全产业链大数据平台预测：2025年全国苹果总产量约为5155.55万吨，较2024年增加0.53%；全国苹果种植面积预计为2838.04万亩，比2024年减少1.04%。产业整体呈现“面积调减、产量稳增”的发展态势。
据悉，本次活动以“组织焕新产业转型新质发展”为主题，国家部委、地方农业部门、科研院所、行业龙头企业等200余名业内代表参会，同步完成协会换届工作，并围绕产业转型升级开展研讨交流。
品种方面，上述报告指出，国内苹果品种结构优化进程加快，长期以来红富士占比过高、品种单一的问题正在得到改善。当前新建果园和重茬建园70%以上采用“秦脆”“瑞雪”“瑞香红”“鲁丽”等新优自育品种，效益显著高于富士等传统品种。
此外，报告还指出了我国苹果产业化的现状。目前，我国苹果加工产品已形成以商品化处理果、浓缩苹果汁加工为主，苹果醋及醋饮、苹果脆片、果胶等产品为辅的多元化产品体系。具体来看，陕西省2025产季苹果转化加工量较上年有所增加；甘肃省加工（含初加工）转化率达70%；山西省浓缩果汁年消化果品200多万吨；山东加工企业开工充足，浓缩苹果汁、NFC鲜榨果汁、苹果脆片等产品产量稳步增长，HPP冷榨果汁、苹果白兰地等高附加值产品产能扩大。
论坛期间，多项产业合作协议集中签约。中国苹果产业协会分别与农业农村部信息中心、栖霞市人民政府达成合作，将共同推进苹果产业数智化建设、共建丘陵苹果种植标准体系。与会专家围绕人工智能应用、“十五五”苹果产业现代化技术路径、数智农业赋能等议题开展分享，西北农林科技大学、中国农业科学院果树研究所、山东农业大学等多家科研机构，集中发布苹果育种、砧木栽培、果品精深加工、质量溯源等领域最新科研转化成果，为产业高质量升级提供技术支撑。
编辑 唐峥
校对 王心
