从按盒售卖到按桶散卖，地头收购价跌至几元一斤，2026年春季蓝莓价格出现断崖式下跌。近期，新京报记者调查发现，蓝莓零售价和地头价均出现大幅下滑。此番价格暴跌的背后，是云南主产区产量同比大增67%、全国种植面积五年翻倍带来的供应严重过剩，叠加高温天气导致尾季蓝莓品质大幅下滑。
更深层的原因，则是过去几年行业暴利驱动下的产能狂飙——2023年，一亩蓝莓年赚10万元的高利润，催生了种植户的扩种热情，使得种植面积连年成倍增长。产量激增之下，经销商普遍陷入价格倒挂的困境。在业内专家看来，蓝莓市场本就存在一定高溢价，此番价格回落，也可视为产业发展的“理性回归”。
价格“跳水”，“按盒”到“按桶”卖
“蓝莓一天一个价，质量好点的前两天还是50元一斤，今天早上35元一斤，现在30元一斤就卖。”4月3日，北京东城区特吉特市场的一位水果商户指着摊位上的蓝莓向新京报记者说。记者看到，该商户摊位上优质蓝莓标价35元一斤，品相稍差的25元/斤。“春节前夕，优质蓝莓零售价最高能卖到50元一斤，价格跌了不少，主要是因为产量大了。”商户感叹道。
4月初，北京东城区特吉特市场售卖的蓝莓，价格在25元/斤至35元/斤不等。新京报记者 刘欢 摄
零售端的价格下滑并非个例，而是呈现全域蔓延的态势。新京报记者走访北京多家商超发现，与春节前夕相比，当前蓝莓价格降幅显著。在北京物美超市（泰和园店），工作人员向记者介绍，店内蓝莓价格已大幅回落，目前125克装（果径14mm）的蓝莓原价6.9元，优惠后仅售6.2元，折算下来约25元/斤，而春节前同款包装的价格是现在的两倍多。东城区一家社区团购水果店老板透露，普通中等果（果径14mm—16mm）蓝莓，春节前零售价还维持在30元/斤—40元/斤，如今已降至19.9元/斤，近乎腰斩。这一降价趋势在上海、杭州等地同样明显。据当地消费者反馈，春节期间，果径大于25mm的优质蓝莓，零售价一度飙升至150元/斤—170元/斤，堪称“水果贵族”；而进入4月初，同等规格的蓝莓价格已回落至45元/斤—60元/斤，降幅超五成，昔日高价鲜果已变得相对亲民。
北京物美超市（泰和园店）在售的125克装蓝莓（果径14mm），原价6.9元一盒，优惠后仅售6.2元一盒。新京报记者 刘欢 摄
批发市场的价格同样也在下滑，北京新发地官网数据显示，2026年的国产蓝莓呈明显下降态势。1月平均批发价在47元/斤至55元/斤；2月维持在52.5元/斤至55元/斤；3月后价格迅速回落至35元/斤至40元/斤。截至4月初，价格趋于缓慢下滑，平均批发价在37.5元/斤至39元/斤之间。以4月2日为例，当日国产蓝莓平均价格为37.5元/斤，而两个月前的2月2日，平均价格仍高达55元/斤，短短两个月，整体平均价格已较2月初下跌约32%。
产地收购价更是一路下探。农产品电商平台一亩田数据显示，近60天内，平台蓝莓产地价格从2月7日的32元/斤跌至4月2日的25元/斤左右。长期深耕蓝莓经销的刘强表示：“今年的蓝莓市场就一个字——跌。”他介绍，3月底以来，地头通货收购价维持在几块钱一斤，小果（13mm以下的）在4元/斤—7.5元/斤，中果和大果稍贵一些，其中优质果是45元/斤—50元/斤，远低于2025年10月刚上市时60元/斤—70元/斤的收购价。有种植户向记者透露，在云南几个蓝莓主产区，地头质量较差的蓝莓只卖几块钱一斤。
价格下跌最直观的体现，是售卖方式的转变。过去，蓝莓多以125克或250克的小盒精装出售，摆在超市冷藏柜的显眼位置。如今，记者观察到，在北京多家社区水果店和生鲜超市，蓝莓开始按斤称重散卖，有的商户直接卖盆装、桶装，有的商户任由顾客敞开挑拣，再用塑料袋称重。上述东城区特吉特市场内，多数商户采用盆装销售，还有商户像卖葡萄一样“随便挑”，直接装袋。
在电商平台直播间，声称“产地直发”的桶装蓝莓十分热销。一家“云南花香蓝莓产地直发”的店铺直播间摆放着整排桶装蓝莓，桶上卡片写着“2斤，39.9元”，记者点进购买页面后发现，售卖的是尝新小果（规格12mm+）。另一家“阿伟·老潘蓝莓种植批发”的直播间同样摆出了桶装蓝莓，一斤装小果（12mm—14mm）售价24.9元，而大果（20mm+）价格为35.9元/斤。
产量激增，尾季品质下滑
价格暴跌的核心原因是供需失衡。一亩田方面分析认为，2026年云南蓝莓主产区的整体天气情况较好，没有出现大范围的极端天气，蓝莓的坐果率和产量都比去年有明显的提升，增加了市场的整体供应量。
其次，春节过后，蓝莓的供应热度上涨幅度达53%，同期供应量比2025年增加54%，也促使价格相比去年同期有所下降。与此同时，加之天气转暖，甜瓜、西瓜等其他水果陆续成熟上市，也在一定程度上分流了蓝莓的市场需求，进一步加剧了蓝莓市场的承压。
刘强从产季内的价格波动角度给出了更细致的解读。他表示，2025年10月份产季初期，蓝莓上市量少，优质果收购价能高达120元/公斤（60元/斤）左右，不过此时的果子口感欠佳，多以尝鲜消费为主。11月早熟蓝莓成熟，品质有所提升，收购价涨至180元/公斤（90元/斤）。12月随着云南蒙自、建水等中部地区的蓝莓陆续成熟，产量急速增加，价格回落至90元/公斤—110元/公斤（45元/斤—55元/斤）。进入2026年3月后，云南大部分蓝莓产区进入集中上市期，价格加速下跌，优质果价格维持在80元/公斤—110元/公斤（40元/斤—55元/斤），而品质一般的中小果大幅走低，每斤收购价仅十几元至二十几元，部分次果价格更是低至几块钱一斤。
全国产区扩张与集中上市进一步加剧过剩。“种植蓝莓的产区在增多，除了云南、山东、辽宁等传统产区，四川、贵州、安徽等新兴产区快速崛起，全国近50%的蓝莓产量集中在3至4月上市，造成阶段性供应过剩。而2026年3月至4月恰逢云南丰产期与北方产区衔接，单月供应量占全年近一半，叠加春节后采摘积压，导致短期严重供大于求。”刘强称。
吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会名誉理事长李亚东指出，2025年10月至今，蓝莓鲜果价格同比下降20%—30%，3月中旬以后降幅更大，价格下降既有结构性原因，也有季节性波动原因。
从结构性原因来看，以云南产区为例，上一产季（2024—2025）产量约24万吨，而本产季（2025—2026）预计将达到40万吨，产量大幅增长是价格走低的主要推手。此外，四川及北方部分地区温室蓝莓预计还有10万吨—15万吨的供应量，进一步推高了市场总供给。季节性因素同样明显，3月中旬后，云南中低海拔产区进入高温天气，果实易变软、糖度不足、香气变淡，鲜果品质断崖式下降。其次，以促早栽培为主的园区，此时也已进入尾果期，品质进一步下滑。“没有高品质的鲜果，消费者就不会为高价买单。”李亚东说道。
产能狂飙：从暴利时代到利润倒挂
如果说供需失衡和品质下降是今年价格跳水的直接推手，那么过去几年产能的疯狂扩张，才是这场价格危机的深层根源，而扩张的源动力来自曾经的行业暴利。
刘强回忆起蓝莓曾经的“黄金时代”，不无感慨：“2023年那会儿，我发一车4.2米货车的货共1400箱（包装成品箱），光我和批发市场档口两头的利润，就能赚到10万块。”他坦言，当时蓝莓堪称暴利，种植户毛利率高达400%，收购价100元一公斤的果子，市场上能卖到400元。在云南，一亩地一年稳赚10万元，种上100亩，年收入就能破千万，一个产季下来收入两千多万并不稀奇。
云南黎氏农业发展有限公司的一位负责人也印证了这一盛况。她表示，云南澄江种植蓝莓已有20多年历史，但真正大规模扩张正是近几年。靠着蓝莓的超高收益，不少种植户一跃成为百万、千万富翁。“一亩赚十万，百亩就是千万，换谁都会心动。”
暴利驱动下，云南和其他产区的种植户纷纷扩种。数据显示，2020年中国蓝莓产量34.72万吨，首次超越美国跃居全球第一。2024年全国栽培面积超140万亩，比2020年增长44%，产量暴增至78万吨，增幅125%。到2025年，种植面积进一步扩大至158万亩，产量81万吨。
气候适宜的云南成为扩张的“风暴眼”。刘强表示，2020年之前云南蓝莓还是小众水果，2022年之后扩张疯狂。公开资料显示，凭借低纬度高海拔的独特气候，云南可实现11月至次年6月反季节上市，截至2024年末，云南蓝莓栽培面积达24.9万亩，占全国17%，产量17.1万吨，占全国22%，栽培面积和产量均居全国首位。2025年的种植面积预计达30万亩，占全国20%；产量22万吨，占全国22%。从地区来看，截至2025年12月，云南红河哈尼族彝族自治州蓝莓种植面积就超过15万亩，设施化率超95%；另一主产区澄江市，2023年种植面积仅1.3万亩，2025年增至2.35万亩，2026年进一步增加到2.82万亩。
产能的快速扩张，还离不开种植技术的革命性突破。刘强和云南黎氏农业发展有限公司的相关负责人都提到，过去蓝莓种植以传统地栽为主，依赖土壤改良，亩产通常只有500公斤—800公斤。而近年来推广的基质栽培技术，采用椰糠、泥炭等无土基质，搭配滴灌系统，亩产轻松达到1500公斤—2500公斤，是地栽的2倍—4倍。“很多种植户都换成了基质栽培，产量高，设施化程度高，而且人力投入更少。”云南黎氏农业发展有限公司的相关负责人说。
而在品种方面，李亚东介绍，国内此前蓝莓主栽品种多受国外限制，近些年，我国自主知识产权品种加速推出，逐步替代进口。2013年以来，国内科研院所与企业加快自主育种攻关，陆续培育出早中晚熟配套、大果优质、适配低冷量环境的系列新品种。如安徽紫约培育出了早中晚熟配套的“紫约10号”（早熟）、“紫约28号”（极早熟）、“紫约21号”（中熟）、“紫约18号”（晚熟）和超级大果的巨无霸品种“紫约16号”系列自主产权新品种，并于今年3月份正式推广，初步解决了我国蓝莓品种权的“卡脖子”问题。
其次，研发方向也在多元拓展，业内人士介绍，目前对于蓝莓的研究也从单纯追求高产，转向“极早熟错峰上市、高糖浓香、耐储运、耐热抗逆”等多元化专用型品种，同时分子标记辅助育种等技术加速应用，推动国产蓝莓品种从“引进为主”向“自主可控”转型，为产业提质增效、缓解集中上市压力提供了种源支撑。
需要关注的是，产量猛增的直接后果，是经销商的利润陷入倒挂。刘强透露，2025年12月，优质蓝莓（18mm+）的地头价是100元/公斤。市场上标准箱为1.5公斤（12盒×125克），果子成本150元；加上包装、加工、运输、辅料等成本约12元—15元，单箱成本超162元，但市场售价只有160元—170元，基本不赚钱。“这仅是理想状态。”刘强苦笑，“我们还有自己的批发档口，进入市场还要交进场费、装卸费，有时候连成本都挂不住。”
李亚东认为，作为农业种植行业，任何暴利都是短暂的，不会长久持续。他分析，以中国为主要市场的亚太地区，蓝莓进口价格一直比其他地区高15%—30%，而国产鲜果由于新鲜、品质佳，价格又远高于进口果——这意味着中国蓝莓市场本身就存在一定的“溢价空间”。
在此基础上，品种更新进一步推高了价格。2020年以前，国内蓝莓鲜果供应期基本集中在4月中旬到8月中旬，市场价格已进入稳定期，与现在的蓝莓价格差不多，甚至更低。而“常绿蓝莓”品种的出现，填补了我国11月至次年4月没有鲜果供应的空白，凭借果大、硬、脆、甜以及特殊花蜜香气等独特品质，以超高价格供应市场，创造了每亩10万—20万元的产值。这种暴利迅速掀起了过去五年我国蓝莓的第二个疯狂发展期。但暴利终究不可持续。随着种植面积快速扩张、产量大幅增加，价格必然从暴利高位回落。因此，我们可以将当前的价格下降定义为“理性的回归”。
（文中刘强为化名）
新京报记者 刘欢
编辑 唐峥
校对 柳宝庆
