新京报讯（记者王思炀）10月29日，正值农历九月初九重阳节，茅台集团举行“顺天敬人 明理厚德”乙巳年（2025）茅台酒节，并发布《茅台酒酿制技艺传承人口述史》，首次系统性地以传承人第一视角，将茅台的酿酒秘诀、经验感悟转化为可留存、可研读的文本。
自2004年起，茅台人每年以重阳为约，致敬自然馈赠，感念先辈智慧，礼赞匠心坚守。茅台酒节的举办，旨在通过敬酒、拜师等仪式，传递感念家国、缅怀先辈、感恩员工的情怀，彰显团结进取精神与质量坚守；以重阳办节践行茅台“顺天敬人 明理厚德”企业价值观，秉持企业愿景使命与精神，提升核心竞争力，传播中华文化；借非遗技艺体验、酿造工艺展示，加深公众认知，助力非遗走向世界，推动中华优秀传统文化创新发展。
今年的茅台酒节包含向先辈塑像敬献花篮、三献礼敬酒仪式、恭读敬文、拜师仪式、宣誓和乐舞敬献等多项环节。同时，茅台发布《茅台酒酿制技艺传承人口述史》一书，以访谈实录的形式，将技艺与匠心转化为文字供后人参考。
中国作家协会副主席何建明表示，酒除了品尝，也需要口口相传和代代相传。有十才有百、千和万，书中记录了23位茅台酒酿制技艺传承人的口述，但背后是还没有进入书中的更多茅台人。无论是茅台的酿造技艺还是茅台人身上都有很多值得学习的东西，本书对茅台而言将会是一部传承文化的经典，也期待有更多精神作品可以让年轻一代站在前辈的肩膀上看到更遥远的未来。
茅台酒股份公司企业文化部（融媒体中心）企业文化管理员姚艳宗向新京报记者表示，《茅台酒酿制技艺传承人口述史》是一部“活态档案”。它首次系统性地以传承人第一视角，将很多“只可意会不可言传”的酿酒秘诀、经验感悟转化为可留存、可研读的文本，完成了从隐性知识到显性智慧的抢救性记录。同时，这是一部“传承教科书”。书中翔实记录的“手上功夫”与“心头领悟”，为新一代工匠提供了最权威、最贴近实践的学习范本，让技艺传承超越师徒界限，实现了体系化、标准化教学。此外，这也是一次“文化基石”的奠定。这本书不仅构建了完整的茅台酒酿造知识体系，更是茅台精神的“基因库”。它从文化自信、学术研究和教育传承的角度，为当代及未来的茅台人，提供了不可替代的文献基础。
编辑 唐峥
校对 杨许丽
