新京报讯（记者王萍）7月14日，新京报记者获悉，中国预制菜产业峰会暨技术交流大会将于7月27日在第十三届北京国际餐饮业供应链展览会（北京餐饮博览会）期间召开。


据介绍，中国预制菜产业峰会暨技术交流大会是北京餐饮博览会期间的重要内容之一，预计将有相关主管部门、行业组织、专家学者、知名企业的300余人参会。业内人士认为，当前，预制菜的市场需求越来越大，尤其在为餐饮行业提供支持方面，数据显示连锁餐饮企业预制菜使用率已经达到80%。但由于产业仍处在起步阶段，在产品开发、加工工艺、经营理念等方面仍有巨大进步空间，而品牌建设更是处在萌芽状态，对于餐饮、商超、团购及电商等用户而言信息传播极不对称，各种场景、各种细分品类的品牌效应难以直达用户，这些都成为行业巨大痛点。


据悉，第十三届北京餐饮博览会由中国商业联合会、北京烹饪协会、首旅集团集采中心及北京恒辉国际展览有限公司主办。本届餐博会与北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会同期同地举办，展览总面积达60000平方米，展品涵盖餐饮食材、预制菜、海鲜及肉类食品、配餐调料、速冻冷冻食品、火锅食材及用品、连锁加盟、餐饮数字化、食品餐饮包装及外卖产业、酒水饮料、餐厨设备及用品等。预计将有1300家中外品牌参展，70000名专业观众到场采购交流。


编辑 王琳

校对 赵琳