新京报讯（记者 郭铁）8月30日，三全食品发布2021年半年报显示，其营收为36.39亿元，同比减少2.44%；净利润2.78亿元，同比减少38.55%。其中，占公司营收比重90.51%的零售及创新市场业务，收入、净利均有所下降。
三全食品表示，依据新收入准则，公司营业收入和费用核算口径发生变化，调整至去年同期口径下，上半年营业收入同比增长0.3%，扣非后净利润同比下降19.19%。其中，零售及创新市场实现营收31.06亿元，同比下降7.98%，调整至去年同期口径下同比下降5%，净利润2.29亿元，同比下降21.5%；餐饮市场实现营收5.33亿元，同比增长50.41%，实现净利润2440.64 万元，同比增长10.9%。
分产品看，上半年三全食品速冻米面制品营收为32.17亿元，同比减少7.45%。其中，速冻汤圆、水饺、粽子营收为23.64亿元，同比减少11.46%；点心及面点类营收为8.53亿元，同比增加5.82%。除速冻米面制品外，速冻调制食品、冷藏及短保类、其他新产品、其他业务收入分别为2.43亿元、5667.81万元、1.06亿元、1658.56万元，分别增长25.67%、71.14%、502.12%、67.23%。从销售区域看，除北区营收增长8.79%外，东区、南区、西区营收均有所下滑。
值得注意的是，三全食品各品类、各渠道毛利率全线下降。从渠道看，其经销、直营、直营电商毛利率分别减少6.99%、20.77%、16.25%。从品类看，其速冻米面制品、速冻调制食品、冷藏及短保类、其他新产品毛利率分别下降10.92%、3.48%、6.06%、8.93%；分行业看，其零售及创新市场、餐饮市场毛利率分别下降11.59%、6.95%。
三全食品解释称，公司依据执行新收入准则，营业收入、营业成本和费用的核算口径发生变化，运费调整至营业成本，商超通路费用对冲了营业收入。调整至去年同期口径下，主营业务毛利率为 32.82%，同比下降5.33%。
在今年6月的河南辖区上市公司投资者网上集体接待日上，三全食品表示有信心完成年度经营目标，称其速冻食品品类涵盖面越来越广，行业前景良好；涮烤类产品运营良好，增速符合预期；公司与7-ELEVEN合作的河南地区便利店业务推进顺利，门店数稳步增加。
新京报记者 郭铁
编辑 祝凤岚 校对 贾宁
