新京报讯（记者王子扬）9月9日，新京报记者了解到，洽洽首届漾濞核桃丰收节正式启动。洽洽食品已打造子品牌“洽洽核博士”，布局鲜核桃产品与核桃乳深加工。云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县是其有机核桃的核心原料产地，洽洽核博士已在漾濞建成本地生产工厂，承担核桃分选、存储等初加工工作。


作为“中国核桃之乡”，漾濞县拥有超千年核桃栽培历史，全县核桃种植面积达107万亩，年产量达到10万吨以上。得天独厚的高山生态孕育出漾濞泡核桃，以其果大、壳薄、仁白、味香和出仁率高而闻名。漾濞县也是“洽洽核博士”有机核桃仁、洽洽千年核桃礼盒的核心原料产地。洽洽规划优选约20万亩作为核心优质原料区。按照全县平均亩产粗略测算，20万亩核心优质原料区具备约2万吨级的原料产出基础，而洽洽有机核桃原料年需求量约为1万吨。


洽洽核桃采购员何东洋介绍，为守住核桃原料品质与新鲜度标准，洽洽严格落地“五个一”源头品质管控体系：第一，统一源头标准，优选漾濞泡核桃“大麻子”等优质原料，严格把控果形、仁色、饱满度、风味、成熟度；第二，统一基地管理，结合基地生态、土壤、果园条件制定管护规范，建立基地专属档案；第三，统一采收标准，坚持自然成熟采收，规范脱青皮、干燥、仓储全流程，减少原料品质波动；第四，严格原料检测，每一批原料均需通过282项农残检测，方可进入生产环节；第五，强化加工筛选，通过设备分选、X光异物检测、人工精拣多重工序剔除坏仁与异物，统一工艺参数，做到批次全程可追溯。


产业的长效发展，离不开多方主体的协同共建。洽洽联合云南省林业和草原科学院、漾濞县人民政府签署漾濞核桃产业高质量发展有机示范联盟合作协议，成立坚守“真有机”底线的产业联盟。联盟确立“五个共建”：共建有机标准体系、共建有机示范基地、共建质量监测与追溯体系、共建科技创新与成果转化体系、共建品牌与市场体系。联盟以“真有机”为共同底线，以消费者信任、产业增值、林农增收为目标，贯通原料采购、标准搭建、加工升级、就业赋能全链条。


编辑 李严

校对 柳宝庆