6月26日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、京东超市共同发布《2026中国奶商指数报告》（以下简称“报告”）。报告显示，2026年中国奶商指数总体得分为66.9分，公众喝奶达标率稳定提高，尤其是喝奶行为指标显著回升，国民饮奶正从“认知驱动”转向“行动落地”新阶段。
从消费特点来看，银龄人群、情绪悦己、小镇家庭成为乳品消费新趋势。有半数以上的银龄人群选择睡前饮用乳制品助力睡眠，超八成公众常态化购买奶茶与含乳咖啡，半数以上小镇家庭选购的乳品种类越来越丰富。作为乳制品消费主力，新生代父母的喂养表现尤为亮眼。
2026中国奶商指数报告发布。企业供图
喝奶行为指标强势回升
中国奶商指数调查自2018年启动，已成为量化国民乳制品消费素养、洞察市场变迁的权威标杆。2026年，该调查覆盖全国59个城市，并首次将范围拓展至下沉城市及县域地区，共回收有效样本3203个。
报告显示，2026年中国奶商指数总体得分为66.9分。在衡量奶商指数的三个指标中，喝奶意识为87.4分，虽有所波动，但整体基础仍较为稳固，公众对喝奶的益处有明确共识；喝奶知识为63.4分，反映出公众饮奶营养知识认知水平稳步提升，乳制品科普工作初见成效；喝奶行为指标强势回升至54.5分，表明国民饮奶正从“认知驱动”转向“行动落地”新阶段。
2026年中国奶商指数总体得分为66.9分。企业供图
《中国居民膳食指南（2022）》建议，中国居民每人每天摄入乳制品300克—500克。本次调查显示，2026年喝奶达标率为38.0%，较上年涨了2个百分点，公众平均每日摄入乳制品约273克。仅1.9%的公众完全不喝奶，超六成公众每周喝奶5天及以上，规律喝奶的习惯正在从少数人的选择变成多数人的日常。另有高达99.5%的公众认为喝奶有益健康，超八成公众认准提高免疫力和补钙健骨为喝奶的两大核心价值，成为饮奶消费的重要驱动力。
过去，喝奶可能只是早餐选项。如今，乳制品已成为贯穿全天的生活方式。调查显示，公众在过往24小时食用过的乳制品中，液态牛奶以71.6%的比例占据C位，酸奶以46.1%紧随其后，奶茶、含乳咖啡、奶酪等细分品类多点开花。
渠道方面，超五成消费者首选大型超市采购乳制品。与此同时，社区生鲜店、鲜奶站、便利店等近场渠道渗透率均超过35%。在线上，综合电商平台以43.8%的占比成为主流渠道，生鲜即时配送、直播电商、社区团购渗透率均超过20%。
中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示：“奶商指数是洞察乳制品消费变迁的窗口，更是行业前行的重要推动力。随着生活方式的转变，消费者的需求趋向高端化、细分化，大家关注优质蛋白的补充，同时对乳制品的功能有了更多的关注和期待。”
中国农业大学营养与健康研究院院长任发政。企业供图
乳制品向“健康+情绪”双引擎延伸
2026中国奶商指数报告深度聚焦“一老一小”核心群体，揭示银龄人群、情绪悦己、小镇家庭等乳品消费新趋势。
报告显示，银龄人群将喝奶视为长期、稳定的健康管理方式，超七成首选纯牛奶，高钙营养强化奶、中老年配方奶粉也有超四成人选择。
健康，是银龄人群选奶的第一要义，免疫力提升、骨骼关节健康两大需求占比最高，配料干净、品牌和质量是不可忽视的选购维度。场景化养生正在成为银龄人群乳制品消费的新趋势。有半数以上的银铃人群选择睡前饮用乳制品助力睡眠，早餐固定搭配、日常加餐、锻炼后营养补充紧随其后。
然而，银龄人群购奶决策近半数依赖亲友推荐，专业科普渠道影响力亟待提升。中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈强调，坚持每日饮奶对老年人维持肌肉量与骨骼健康至关重要，呼吁全社会树立全生命周期饮奶理念。
中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈。企业供图
随着“情绪悦己”消费崛起，乳制品也从单纯的功能补给，向“健康+情绪”双引擎驱动延伸。报告显示，超八成公众常态化购买奶茶与含乳咖啡，近六成消费者从中获得治愈感与解压感，乳制品正以更轻松、更社交、更情绪化的方式渗透大众生活。
从年龄分布来看，00后奶茶类饮品渗透率为66.1%，居常购榜第一；90后兼顾休闲与健康，以低温酸奶居首，奶茶、咖啡保持高渗透；80后是低温酸奶的主力消费群体，渗透率为65%，奶茶、现制酸奶同步跟进；70后、60后消费逻辑聚焦健康属性，常购榜第一位是低温酸奶，对奶茶、咖啡等休闲含乳饮品的需求显著低于年轻消费群体。
报告还显示，半数以上小镇家庭选购的乳品种类越来越丰富，45.3%的家庭更看重品质，超三成家庭消费频次与产品档次出现升级。然而，近七成小镇家庭面临专业科普不足、中高端品类选择少的消费缺口。
中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超指出，县域市场存在产品品类少、科普宣传不足的问题，说明乳制品科普工作任重道远。
中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超。企业供图
新生代父母喂养奶商大幅提升
作为乳制品消费主力，新生代父母（1990年及以后出生且育有0-3岁子女的父母群体）的喂养表现尤为亮眼。
菲仕兰丰富产品矩阵满足公众需求。企业供图
报告显示，新生代父母喂养奶商指数从2025年的72.6分提升至2026年的76.6分，呈现“意识满分、行为加分、知识补课”的显著特征。在选购奶粉时，86.1%的新生代父母为“专研型”，近六成坚持品质优先，98.9%会主动核查营养成分表。然而，知行脱节与喂养焦虑依然存在。近三成父母有明显喂养焦虑，奶粉安全性、产品选择难和信息筛选难是三大痛点。
北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀认为，当代新生代父母的喂养行为，是健康素养提升与消费理性回归的生动写照。这种由“被动接受”向“主动甄选”的转变，不仅为婴幼儿健康筑牢了防线，也对乳制品行业提出了更高标准的品质要求。
发布会现场，菲仕兰携手多方举办“孕婴营养关爱论坛”，并启动“孕婴营养关爱行动”。该行动聚焦“生命早期1000天”，汇聚行业协会、营养专家与渠道平台力量，通过“科普先行，营养就位”，厘清营养误区，提供从孕期到婴幼儿的精准营养方案；同时，联动京东超市的大数据能力，精准识别免疫力、过敏等消费需求，实现好产品与真知识的快捷触达，助力实现“宝宝少生病、父母少焦虑”的科学喂养。
菲仕兰专业营养品中国总裁张展红。企业供图
菲仕兰专业营养品中国总裁张展红表示：“九年来，我们从报告里面看到了市场洞察，不仅为行业指明了方向，也成为企业捕捉中国家庭营养需求、深耕本土化发展的重要参考。未来，菲仕兰会持续深化全产业跨界合作，与京东超市等合作伙伴共同推进奶商指数的科普推广，继续携手中国乳制品工业协会和行业专家，给中国家庭带来优质产品和贴心服务，支持科学饮奶、科学喂养，助力健康中国2030目标的实现。”
文/郭铁
编辑 唐峥
校对 赵琳
