近日，新茶饮企业茶百道凭借“AI大模型助力茶饮零售行业门店全生命周期运营管理”的数智化实践案例，入选新京报消费研究院评选的2025年“消费质量提升年度案例”。
2025年3月31日，茶百道宣布深度融合DeepSeek与通义千问等大模型技术，从门店管理、食安管控、效能提升等关键场景切入，构建“三位一体”智能管理体系，通过数字化技术全方位赋能门店。目前，相关应用已在全国八千多家门店实现规模化落地。如何保障每一杯饮品的安全，涉及物料采购、运输、仓储、配送、制作等多个环节。茶百道通过AI与大模型技术结合，可整合经营、剩余制备物料、效期管理等数据，自动生成预警信息进行食安管控。同时，茶百道还通过智能化硬件设备，提升门店产品品质的稳定性。
此外，茶百道还推出了基于DeepSeek R1模型的“茶茶员工”AI智能服务台，为加盟商提供全天候实时响应。以门店经常遇到的平台对账操作方法为例，此前解决对账问题，门店需联系督导，沟通咨询IT部门或业务部门分账逻辑，获取操作手册，流程繁琐且低效，无法及时解惑，一层层的沟通往往耗费1小时以上。引入“茶茶员工”AI智能服务台后，门店可以在茶百道的办公软件上搜索实际问题，AI智能客服快速生成“平台对账”操作指南，其中包含步骤、常见问题等参考项，并提供分账、查账手册。
据悉，本次评选历时一个多月，结合机构研究报告、行业专家建议、企业发展质量、消费者评价等多维度开展评选。组委会认为，茶百道针对新茶饮行业效率压力高、食安管控难、服务响应慢、经营决策粗放等痛点，搭建ALL IN ONE的门店经营管理平台，将AI技术贯穿经营管理的关键环节，有效提升加盟商日常经营决策效率，为行业服务质量优化提供了可借鉴的实践样本。
文/王子扬
编辑 唐峥
校对 杨利
