经历海量联名营销后，新茶饮行业的联名热潮下降，品牌正在将更多目光放在产品自身。从行业整体发展方向来看，处于新的竞争阶段，回归产品已经成为各个品牌共识。
甜啦啦大桶升级。
新茶饮品牌甜啦啦日前宣布，旗下产品“一桶水果茶”“一桶全家福”的茶底焕新升级，通过非遗传承人的指导，采用“青韵乌龙”“高山金红”茶底，为消费者带来全新体验。此次升级茶底，甜啦啦不只是在原料层面追求高标准，也将非遗文化融入产品，全力打造中国茶品牌，以此迈出走向“品质化、专业化、长期化”的关键一步。
大师指导茶底上新
根据甜啦啦官方发布的信息，本次升级茶底的产品分别是甜啦啦畅销产品“一桶水果茶”“一桶全家福”，邀请两位非遗茶艺大师魏保军、江天祥，分别对“青韵乌龙”“高山金红”两款茶底进行茶文化指导，在原料溯源、制茶技艺、拼配技术等方面全面优化。
作为甜啦啦旗下畅销系列产品，2022年，首款“一桶水果茶”全国上新，以“桶装+鲜果+茶底”开辟新赛道，并随后提出“一桶水果茶，心情甜啦啦”的口号。很快，“一桶水果茶”成为甜啦啦门店的招牌爆品。而后，“一桶”系列衍生出不少产品，凭借超高性价比与口味搭配，这一系列产品已跻身甜啦啦的拳头产品之列。
新茶饮的崛起，使得更多年轻人接触到传统茶，成为中国茶传播的新式表达，也是中华茶文化传承发展的新路径。本次甜啦啦合作的两位非遗茶艺大师中，魏保军是高级评茶师、国家级非遗“乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）”代表性传承人，也是安溪铁观音“魏说”第十代传人。安溪铁观音茶汤香味鲜溢，以独特“观音韵”和“兰茶香”闻名于世。启盖端杯轻闻，其独特香气即扑鼻而来，且馥郁持久。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜。
江天祥出生于制茶世家，是省级非遗“正山小种红茶制作技艺”第二十五代代表性传承人，也是武夷岩茶传统制作高级工艺师。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
本次甜啦啦茶底升级，魏保军为“一桶水果茶”注入“青韵乌龙”茶底，其茶汤清亮、香气悠长，回味中带有典型乌龙韵感。江天祥则为“一桶全家福”指导“高山金红”茶底，茶体醇厚、果香明显，极具层次感。
对于上述两款产品升级茶底，甜啦啦希望通过品质升级，将传统制茶技艺与现代茶饮需求结合，让消费者用舌尖和嗅觉感受“何为好茶”。甜啦啦还计划通过溯源纪录片、非遗制茶工艺展示等内容，在抖音、小红书等平台持续释放“品质声音”，让消费者了解到茶底升级后带来的变化。
聚焦品质升级
茶底升级是甜啦啦聚焦品质升级的关键动作，呈现品牌研发的较真死磕过程，可以满足年轻人对“品质优先，质量在线”的期待。
过去几年中，甜啦啦不断打造出“超牛牛油果”“清风茉白鲜奶茶”等爆款产品。“清风茉白鲜奶茶”于2023年11月推出，不到一个月售罄，同年12月29日到货上线后，3天卖出120万杯。
在此次升级茶底之前，甜啦啦就曾将“清风茉白鲜奶茶”进行升级。从包装来看，升级后的产品更具山水意境的水墨风，突出茉莉花香元素。更重要的是，除视觉包材升级，“清风茉白鲜奶茶”茶底的拼配同步做了升级，在口感上进一步改良，经过研发团队多次尝试和调整，让花香馥郁成为主调，搭配甄选奶源，在主打健康零添加的基础上，整体口感更清爽。升级后，茶香更显淡雅，花香更为悠扬。
甜啦啦“清风茉白鲜奶茶”升级。
不断升级产品的甜啦啦，其本质是“做自己”，专注自身发展。在产品方面，甜啦啦不盲目跟风，像“油柑”“芭乐”等风靡时，甜啦啦并没有跟从，而是将目光聚焦在西瓜、芒果、葡萄、百香果等热门水果上，予以微创新，将大众款水果饮品做到极致。这样既能结合自身品牌特色，塑造个性化产品，也能有效减少试错成本。
近几年，经过持续建设原材料生产基地和仓储物流基地，甜啦啦逐步搭建出完善的供应链体系，在原材料采购、包装生产和仓储物流方面都增添了市场竞争优势。在质价比战略的引领下，甜啦啦搭建了一支跨领域的供应链人才团队，保证整个链条健康运作。同时，基于鲜果茶定位，甜啦啦打造自有果园，实现原料直采，确保产品品质。而围绕“鲜”，甜啦啦也形成供应链端的核心竞争力，即全冷链配送。据了解，甜啦啦目前已实现全国冷链覆盖率接近100%。
甜啦啦的品质升级，也是新茶饮行业发展的缩影。《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，2000年至2007年，市场使用传统速溶茶粉调配为主；2008年至2014年，部分企业开始使用碎茶、茶末；2015年至2020年，企业开始使用名优茶作为原料，并以六大茶类开展产品细分；2021年至今，使用原叶茶成为行业标配，并且品牌企业开始挖掘小众优质茶原料。如今，将茶叶与非遗结合，让新茶饮行业看到新发展方向。
坚持长期主义
甜啦啦茶底升级的背后，也是其对长期主义的坚持。战略眼光的长远，让甜啦啦在新茶饮行业发展下沉市场的浪潮中站稳脚跟。
据了解，甜啦啦从创立之初就瞄准了下沉市场，以产研为核心，切入水果茶赛道，推出经典单品“只是芒果”后迅速打开市场。紧接着，品牌研发及时响应，推出多款水果茶饮品，进一步巩固市场。面对不俗市场反响，甜啦啦并没有止步，而是在产研方面不断创新升级，同时在“好喝、好看、好价”的基础上，提出“好玩、好时”的概念，相继推出“一桶水果茶”“超仙黑桑葚”“清风茉白鲜奶茶”等爆款产品。
甜啦啦始终认为，要将产品的最大用途发挥出来，因此产品不仅要好喝，还要好看、好玩，还可以作为传统文化发扬的载体。明星产品“黑桑葚系列”于2023年3月推出，2024年4月再度回归。“黑桑葚系列”延续此前高品质、亲民价路线，溯源大凉山黑桑葚。甜啦啦还结合当地彝族漆器，对产品包材进行升级，以非遗彝族漆器髹饰技艺为灵感，结合黑、黄、红三种传统“彝三彩”，绘制杯身图案。甜啦啦从大凉山深处挖掘民族力量，结合民族非遗传承文化自信。
甜啦啦×《雁回时》联名桑葚系列。
2025年3月，甜啦啦联名热播古装爱情剧《雁回时》，优化升级“黑桑葚系列”推出“贵气野心莓梅系列”，该产品一经上市便迅速走红。短短5天内，爆卖100万杯。为了进一步拉近与粉丝的距离，甜啦啦特别策划“一日店长”活动，邀请人气KOL（关键意见领袖）身着古装空降甜啦啦门店，与粉丝近距离互动。这次联名也是甜啦啦在如何更好服务年轻消费者方面所作出的重要探索。
对甜啦啦而言，做一款产品不能单纯只看利润，而是要考虑到消费者需求以及产品未来的生命周期。升级茶底的甜啦啦以“品质普惠+情绪共鸣”实现茶底价值升维，让每一杯不到10元的茶饮，都能讲出30元的故事和价值感。对甜啦啦而言，茶底升级不仅是风味进化，更是将价值、情感注入品牌基因的过程。
甜啦啦作为安徽汇旺餐饮管理有限公司旗下新茶饮品牌，由王伟于2015年创立，以“低价格、高价值”的品牌理念与“用心做好每一杯饮品”的初心，始终深耕国民时尚茶饮赛道。此次茶底升级邀请大师以匠心技术加持产品本身，并非短期营销动作，而是其秉承初心的坚持，是品牌走向“品质化、专业化、长期化”的关键一步。
文/王子扬
编辑 李严
校对 刘军
本文图片 企业供图
