你家的土豆是怎样吃的？一直认为土豆是一种独特且万能的食物，毕竟它既能适应各种做法，还能不减风味实属不易。今天就推荐一种土豆的做法——葱花土豆家常饼。
图/IC photo
食材准备：
土豆、大葱、面粉、食盐、食用油。
制作步骤：
1. 土豆洗净，大葱洗净，切成葱花碎；
2. 锅中烧水，水开放入土豆蒸熟；
3. 蒸好的土豆去皮，碾成土豆泥，放入适量葱花、面粉、食盐，随后揉成光滑的面团；
4. 将面团醒10分钟；
5. 取出面团，继续揉面，揉成长条，切下一个个面剂子，将面剂子擀成饼；
6. 开火，锅中放入土豆饼，开始烙饼；
7. 烙饼过程中需给饼的两面均刷上油，且看火候翻面，防止烙煳，依次烙完所有的饼即可。
烙好的土豆葱花饼，或许在外观上与一般的家常饼没什么大的差别，但口感上要更软一些，而饼中浓郁的土豆的味道，也为整个饼带来了别样的风味。
新京报记者 张明璇
编辑 李严 校对 吴兴发