新京报讯（记者王萍）7月22日，新京报记者获悉，袁记云饺已经正式进驻新加坡樟宜机场星耀樟宜。这是其自2024年12月以金隆大厦海外首店进驻新加坡市场以来，首次布局国际级交通枢纽场景。据统计，目前其海外门店总数已达到50家。

公开资料显示，作为全球航空枢纽，樟宜机场2025年接待旅客约7000万人次，对餐饮品牌供应链的稳定性、出餐效率与品质一致性都有较高要求。据统计，截至目前袁记云饺在新加坡营业门店已超40家，覆盖乌节路、裕廊、义顺等核心商圈及社区食阁（美食广场），单店日平均营收5000新币，验证了模式的可复制性。袁记云饺联合创始人田伟曾在接受媒体采访时表示，新加坡首店金隆大厦54平方米的店铺面积，翻台率能做到11到12次，在有限空间内创造了超预期的坪效；食阁店最高一天能创下800新币的人效，总营收能达到10000新币左右。“不同店型都取得了有效业绩，证明了我们适应本地消费习惯的能力。”


据介绍，出海初期，袁记云饺也曾遭遇“水土不服”，团队迅速调整策略以提升运营效率。在产品端，为适配新加坡本地消费习惯，袁记云饺配备姜丝供消费者祛腥，改良辣椒油辣度，将饮品替换为菊花茶、罗汉果茶等本地偏好的清凉品类，并推出“饺子+小吃”“饺子+饮品”组合套餐。在供应链方面，袁记云饺在新加坡构建了“本土合作+国内支持”的双轨供应链体系。肉类、面皮制作及新鲜蔬菜等核心食材，均与当地具备资质的合作伙伴完成采购，确保了食材的新鲜度、合规性及供应效率。而酱料、干货及包装材料等体现品牌风味的物料，则由国内工厂统一生产及配送。

编辑 王琳
校对 刘军