新京报讯（记者王萍）升学季、毕业季叠加暑期消费热潮，北京餐饮市场持续升温。6月30日，新京报记者从北京多家餐饮企业获悉，最近各门店承接的“年轻人饭局”明显增加，企业针对年轻人爱分享、重情绪价值等特点，提供送鲜花、集体合影等服务，并集中上线“鱼跃龙门”等主题的套餐和新菜品。

全聚德集团相关负责人告诉新京报记者，集团旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等品牌上线毕业季专属系列营销活动，除了给学生、考生赠送甜品、饮品，全聚德和平门店、王府井店还上新了毕业季欢聚套餐。门店包间专门为预订毕业套餐的消费者提供专属鲜花赠送、毕业主题餐台定制布置、免费集体合影服务。

从“论文致谢美食”，到“给论文过生日”，顺着年轻人的思路，海底捞今夏推出“霸道吃鱼季”，凭借“财鱼”所承载的美好寓意受到消费者喜爱。海底捞方面的数据显示，霸道8秒财鱼片上线一周销量超过21万份，霸道发财鱼糕销量超过12万份。在社交平台上，海底捞还被大家称为“美术生团建地”，“画鱼”活动吸引了众多“参赛选手”，各种机械鱼、可爱鱼、打工鱼、“鱼版大力神杯”数不胜数，一位网友用火锅底料画出的鱼就收获了超过1.6万个点赞。

海底捞方面介绍，本次夏季上新，海底捞围绕“清爽、鲜活、开胃”的季节需求，推出青花椒霸道财鱼锅、霸道8秒财鱼片、霸道发财鱼糕等产品。还搭配了柠檬雪泥冰淇淋、小吃双绝以及夏日青柚菠菠啤等产品，为夏季火锅、夜宵和朋友聚餐提供更多选择。

国家统计局数据显示，2026年1至5月，全国餐饮收入23488亿元，同比增长约3.1%。进入6月，夜经济和大众消费需求叠加释放，餐饮行业迎来年度至关重要的消费周期。业内人士认为，年轻人愿意为一顿饭背后的情绪表达买单，表明情绪消费正在走向纵深，向更多生活场景渗透。这不是一个短期现象，而是消费者需求结构变化的体现。上海市青少年研究中心此前发布的《2025 Z世代情绪消费报告》也显示，超九成青年认可“情绪价值”，并以不同方式寻找“精神靠岸”。

编辑 王琳
校对 穆祥桐