新京报讯（记者王子扬）3月28日，新京报记者了解到，在第14届武汉·良之隆食材电商节现场，雀巢专业餐饮首次以“餐+饮一站式解决方案”为主题亮相，集中呈现冷热饮品解决方案、美极调味料等核心产品矩阵。在现场参观者可以一站式体验从餐到饮的完整解决方案——既有覆盖咖啡、茶饮、果汁等多品类的冷热饮品方案，也有美极鲜味汁等经典调味品和奶品。


数据显示，2024年中国餐饮连锁化率已从2021年的19%提升至23%，品牌连锁化发展稳步推进。2025年，有357.4万家新注册餐饮企业涌入市场，同质化问题愈发突出。餐饮品牌需要在化解人力、运营成本的同时保证出品质量——原材料成本占营收40%以上，人力成本占比超过20%。在这一背景下，如何用更聪明的办法实现降本增效，成为餐饮从业者的核心课题。


雀巢专业餐饮是雀巢集团面向餐饮服务渠道的业务部门，为全球餐饮从业者提供从饮品到调味、从产品到解决方案的全方位支持。“餐厅连锁化、快餐化意味着对上游供应链的更高要求——更严格的标准、更规模化的生产、更强的反应速度，以及更高的效率。”雀巢大中华区副总裁、雀巢专业餐饮负责人吕航表示，“如何帮助餐饮行业更高效地服务食客，提供更好吃的菜品、饮品与用餐体验，是雀巢持续关注的课题。”针对这一系列的痛点，雀巢推出了全新的冷热一体饮料机解决方案，一键操作即可稳定输出标准化饮品，有效缓解餐饮门店依赖人工、出品不稳定及人力成本偏高的问题。


编辑 唐峥

校对 张彦君