新京报讯（记者刘欢）10月16日，在中国农业大学120周年校庆之际，中华老字号“王致和”携非遗腐乳制作技艺及原创非遗主题曲剧《王致和》、有机料酒等新品走进中国农业大学。活动通过曲剧展演、非遗技艺体验、文创打卡、美食品鉴等形式，近距离展示腐乳制作技艺的非遗文化。


新京报记者在现场看到，王致和设置了多个互动区域。文创打卡区陈列着料酒钥匙扣、火锅产品冰箱贴等文创产品。美食体验区人气高涨，王致和臭豆腐干、拌饭酱配炸馒头片等特色美食引来年轻人排队品尝。新品展示区则集中呈现香辣干腐乳、黑松露松茸素炸酱、当归料酒、党参料酒、减盐玫瑰腐乳、减盐全豆腐乳等近年来的创新新品。不仅如此，现场还展示了今年推出的新品有机料酒和有机白腐乳，其中有机白腐乳选用有机原料酿造，口感鲜香浓郁，并已获得有机产品认证。


产品展示区集中呈现香辣干腐乳、黑松露松茸素炸酱等产品。 新京报记者 刘欢 摄


王致和在现场搭建了非遗体验展区。王致和非遗传承人与研发人员来到现场，向师生展示腐乳的传统制作工艺。现场参观人员均可以亲手参与磨浆、点卤制坯、搓毛、灌汤等制作工序，感受非遗技艺。此外，王致和工作人员还在现场演绎了原创曲剧《王致和》选段。以轻快活泼的节奏、接地气的叙事，再现王致和“磨豆腐、制腐乳”的创业故事与工匠精神。该剧以北京曲剧为载体，将王致和350余年的发展历程浓缩于舞台。

非遗体验展区，王致和相关负责人展示装瓶灌汤环节。 新京报记者 刘欢 摄

编辑 李严

校对 陈荻雁