9月9日，挪威海产“三文鱼刺身之源”40周年庆典在京举行。据挪威海产局数据，2025年6月，挪威三文鱼在中国市场的份额（71%）创下过去15年最高纪录。1月-8月，挪威三文鱼对华出口量同比增长120%，出口额同比增长66%。基于中国三文鱼等海产品市场的巨大潜力，挪威海产局计划加码对华投资，预计市场预算将提升70%。
挪威三文鱼前8个月对华出口额增长66%
上世纪80年代，挪威首次将可生食的大西洋三文鱼推向国际市场。1985年，日本市场接受了挪威三文鱼刺身，并将其融入寿司当中，为日料文化注入北欧风味。后续发展中，凭借均匀的脂肪分布和细腻富有弹性的口感，挪威三文鱼迅速赢得了进口商、餐厅和主厨的青睐，并凭借刺身、寿司等料理形态在全球范围内掀起三文鱼饮食热潮。如今，作为全球最大的大西洋三文鱼生产国，挪威预计2025年三文鱼产量将达到166万吨，占全球总产量的54%。
挪威驻华大使戴伟恩表示，“对挪威人来说，海产不仅是一种产品，更是身份的一部分。我们的历史和对海洋的承诺，加上严格的可持续发展与食品安全要求，确保了世界各地消费者都能享用挪威三文鱼生鱼片。”推动挪威海产品出口增长是挪威政府的目标，这其中既包括出口数量的增长，也包括崭新的出口品种。中国市场对安全、健康、美味的海产品需求正在稳步增长，在实现这一目标的过程中，中国市场发挥着重要作用。
据挪威海产局数据，今年以来，挪威海产输华量激增。2025年7月，挪威海产对华出口额实现同比88%的增长，中国成为当月挪威海产全球第二大出口市场。而综合2025年1月-8月来看，挪威已累计对华出口三文鱼6.13万吨，同比增长120%；出口额达54.25亿挪威克朗，同比增长66%，中国成为近8个月挪威海产第三大出口市场。
挪威三文鱼。 挪威海产局供图
挪威海产局对中国市场预算将提升70%
挪威海产局中国区总监毕思明认为，中国三文鱼市场正释放出前所未有的潜力。截至2025年第一季度，中国已跃升为大西洋三文鱼的全球第六大出口市场，并在全球前十大市场中实现了最快增长。值得一提的是，挪威三文鱼在中国市场的份额也持续攀升，从年初的39%一路飙升至6月的71%，创下过去15年来在华市场份额的最高纪录。
同时，生活水平提高和电商与新零售渠道的拓展，孕育了中国“线下+数字化”并行的三文鱼消费模式。无论是商超、鲜切门店、餐饮渠道，还是外卖即时配送与冷链隔日达，挪威三文鱼正以前所未有的速度和日益广泛的覆盖范围，走进中国消费者的日常生活。
毕思明指出，为进一步抓住中国市场的增长机遇，挪威海产局对华投资战略将持续加码，预计市场预算将提升70%，并将更注重数字化线上平台与本地行业伙伴的合作。接下来，挪威海产局将首次与鲜切三文鱼连锁品牌京者、掬芥、味库，以及饿了么、小红书、微信平台展开深度合作，探索新的营销推广模式，通过数字化触点让挪威三文鱼触达更多中国消费者。
“作为‘三文鱼刺身之源’，挪威三文鱼将继续秉持品质与可持续发展的承诺，”毕思明表示，“我们期待与更多中国行业伙伴携手，加强投入与合作，共同开拓挪威海产在中国市场的更多增长空间。”
新京报记者 王思炀
编辑 唐峥
校对 王心
