从门店数量来看，蜜雪集团旗下门店增长迅速，一年内净增近万家。从产品来看，上半年蜜雪集团持续推出新品，并受到消费者好评。此外，蜜雪集团还积极投身公益事业，参与多个公益项目，助力推动社会公益发展。在海外市场方面，除东南亚外，蜜雪集团将综合考虑人口规模、经济增长、收入水平、文化特征、消费者偏好等因素，以全局视角制定市场拓展策略，计划适时开拓其他市场。整体而言，各项业绩的稳健增长，得益于蜜雪集团持续打造并强化以“供应链+品牌IP+门店运营”为核心的综合竞争力，进而实现“三位一体”的总成本领先。
年内净增近万家门店
下沉市场与全球化并行
蜜雪集团是一家专注于现制饮品的企业，以高性价比的产品为核心，为广大消费者提供单价约6元人民币的现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡等产品。旗下拥有现制茶饮品牌“蜜雪冰城”和现磨咖啡品牌“幸运咖”。以2024年度的终端零售额计，蜜雪集团在全球食品饮料行业中排名第72位。
今年以来，现制饮品市场竞争愈发激烈，各个企业纷纷在产品创新和门店布局上发力，但企业发展普遍面临挑战。在此背景下，蜜雪集团稳步开拓新市场，门店规模再创新高。财报数据显示，截至2025年6月30日，集团全球门店数增至53014家，较去年同期新增9796家门店，门店网络覆盖中国及12个海外国家。
国内市场方面，今年上半年，蜜雪集团在各线级城市门店数均保持稳健增长，并加大对下沉市场的深度覆盖。“蜜雪冰城”品牌稳健扩张门店网络、持续渗透下沉市场、全面提升门店经营质量。“幸运咖”品牌则依托集团强大的供应链体系及运营能力，强化差异化优势、加速门店布局。截至上半年，蜜雪集团在三线及以下城市的门店数达27804家，占内地门店比例的57.6%，较去年同期新增5707家门店。
在海外市场方面，蜜雪集团同步推进全球化战略，持续深耕东南亚市场，助力门店实现可持续稳健经营，并不断拓展新市场。今年4月，蜜雪冰城哈萨克斯坦首店开业，海外门店版图扩大到中亚市场。作为蜜雪集团旗下现磨咖啡品牌，幸运咖上半年同样进入发展快车道，门店规模创下新高。与此同时，幸运咖还在积极筹备全球化发展。今年8月，幸运咖海外首店亮相马来西亚，正式进入海外市场。
门店数量的不断提升，离不开蜜雪集团门店经营效率的持续提升。根据财报，今年上半年，蜜雪冰城持续从门店智慧化升级、多渠道运营能力强化、食品安全培训与管控等多维度，全面提升门店运营质量。
事实上，自2024年10月起，蜜雪冰城稳步推进智能出液机在全国门店的测试及推广。截至今年上半年，智能出液机已覆盖超5600家蜜雪冰城门店。食安管理体系方面，上半年蜜雪集团积极开展门店质量管控审核，推进门店各类清洁消毒产品配置上新，进一步降低门店卫生风险。同时，结合门店运营实际情况，持续加强食品安全数字化建设，且强化从业人员的常态化培训，持续夯实食品安全管理。
蜜雪集团始终坚持严格的品质控制标准，建立了“从农田到餐桌”的高标准质量控制体系，覆盖从源头农业、生产加工、仓储物流到终端门店的全链条，持续为消费者提供高品质的产品。通过不断完善物流网络建设，集团的供应链优势持续放大。
线上线下融合创新
打造品牌IP 增长双引擎
在全球发展和产品创新的同时，蜜雪集团还在持续发力品牌IP建设，积极通过线上营销、线下业态创新等多方面，丰富整个蜜雪集团的品牌IP内容。
其中在线下方面，在标准店型之外，今年初，蜜雪冰城在郑州打造总部旗舰店，该店集品牌展示、消费体验与文化传播为一体，迅速成为区域消费新地标。五一期间，蜜雪冰城总部旗舰店客流量超过24万人，丰富的门店特色饮品及雪王IP文创产品广受欢迎。
旗舰店业态的成功推出，在增进蜜雪冰城与消费者的互动同时，也为后续门店升级提供示范样板。例如，今年7月，蜜雪冰城淄博旗舰店正式开业，该店试营业三天营业额达11万元，正式开业当天营业额达20万元，其中周边单日营业额达15万元。
作为蜜雪冰城的终身代言人，“雪王”IP在各年龄层有着广泛的粉丝基础。为了进一步拉近与消费者的距离，今年上半年，蜜雪冰城在全国多地举行“雪王”巡游、“百变雪王全球展”等沉浸式主题活动。
线上方面，雪王IP持续进行内容创新，频频走红社交网络，截至2025年上半年，“蜜雪冰城”话题在抖音平台累计播放量已超过542亿次。2025年5月，《雪王驾到》动画片推出英语、法语及葡萄牙语等多语言版本，面向全球发行，更好地服务海外消费者需求。
产品矩阵持续丰富
发挥集团产业链优势加快创新脚步
产品是新茶饮最直接提供给消费者的，新产品也会带给消费者不一样的消费体验。今年上半年，蜜雪集团产品矩阵进一步丰富。2025年1月—6月，冰鲜柠檬水、新鲜冰淇淋、茉莉奶绿、珍珠奶茶及棒打鲜橙居于蜜雪冰城门店销量前五；同期持续推出山楂系列饮品、香芋系列冰淇淋、龙井系列茶饮及蓝莓系列饮品等多款新品，亦深受消费者喜爱。此外，6月29日上线的新品青提肉多多，3天销量超700万杯。
基于对消费者的需求洞察及集团产业链优势，幸运咖上半年加快产品创新步伐，相继推出草莓系列、荔枝系列及真果咖系列等产品。
其中，5月9日推出的真果咖系列共十余款产品，融合鲜橙、青提、芭乐、苹果、石榴、百香果、荔枝和草莓等时令水果，且延续高质平价定位，产品定价在6-8元，凸显产品差异化优势，产品上市后系列商品单月销售额破1亿元。
产品的不断推出，得益于研发能力。蜜雪集团建立了完整的研发体系，涵盖与产品口味和配方相关的应用研发，以及对食材相关的技术、生产工艺、配方及设备等进行的基础研发。通过现制饮品应用研发与基础研发的紧密衔接，形成独特研发优势。因此，蜜雪集团能够在持续升级核心饮品食材的同时，不断推出满足消费者需求的高质平价的现制饮品。
稳定的供应链也保证产品品质的统一。蜜雪集团在全国建立五大生产基地，70余条智能生产线。目前，蜜雪集团门店使用的核心饮品食材实现100%自主生产。蜜雪集团早在2012年便开始建设中央工厂，建设了现制饮品行业最大规模的完整端到端供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制等多方面。蜜雪集团的采购网络已覆盖全球六大洲、38个国家，确立显著的规模采购优势，持续深入源头为消费者提供高质平价的产品。今年5月，蜜雪冰城与巴西签下40亿元意向“采购大单”，进一步扩大对全球优质原料采购的同时，更好地支持业务全球化发展。
带动农户增收
积极投身公益事业
今年以来，蜜雪集团继续践行社会责任。在扶农助农方面，蜜雪集团在核心原料产区建立20余个标准化种植基地，与农户及合作社签订保底收购协议。其中今年上半年，蜜雪集团仅鲜果采购产区便覆盖国内17个省份，带动约14.4万户果农增收。
2025年1月7日，西藏日喀则市发生6.8级地震，蜜雪冰城积极响应并捐款1000万元，用于应急救援及灾后重建等工作；2025年6月24日，贵州省榕江县遭遇特大洪灾，蜜雪冰城向受灾地区捐款100万元。
今年4月，蜜雪冰城加入“1㎡公益书架”公益项目，该项目已覆盖旗下85家门店；蜜雪冰城长期关注乡村儿童健康成长，持续参与“乡村儿童操场公益计划”。截至目前，蜜雪冰城已累计帮助42所学校完成操场铺设，较2024年9月30日的19座新增23座。
对于未来展望，蜜雪集团表示，将持续拓展在中国的门店网络。对于“蜜雪冰城”品牌，蜜雪集团会进一步开拓新市场并深耕现有市场，从而覆盖更广泛的消费人群；对于“幸运咖”品牌，蜜雪集团将借助集团强大的供应链体系及运营能力，加速在全国范围内的门店布局。就海外市场而言，尽管蜜雪集团会根据各国家或地区的营商环境及门店的表现动态调整发展策略，但蜜雪集团将继续专注于开拓东南亚市场，并继续扩大当地的加盟门店网络。同时，蜜雪集团计划适时开拓其他市场，以打造具有世界级影响力的全球化现制饮品品牌。
文/王子扬
编辑 唐峥
校对 卢茜
