新京报讯（首席记者郭铁）7月20日，由中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧厅指导的2025年内蒙古四子王旗羊杂美食活动举行发布会。现场，北京市怀柔区与四子王旗签订文旅融合发展框架协议，格根塔拉景区与北京旅游商会等签订旅游市场拓展合作框架协议。
本届羊杂美食活动将于8月2日至8月7日在四子王旗格根塔拉草原旅游景区举办，内容涵盖开幕式、世界烹羊大赛、羊杂产业高峰论坛等15项主体活动。其间的世界烹羊大赛将邀请蒙古国、俄罗斯、土耳其等10余个国家的烹饪大师，与内蒙古本土选手同台竞技，用当地优质牛羊肉演绎多元饮食文化；第二届内蒙古奶茶技艺大赛则聚焦传统饮品创新，汇聚全区12个盟市的40名参赛者，从礼仪、创意、茶汤品质等维度比拼；文旅推介环节将发布“神舟草原美食之旅”主题线路 ；羊杂产业发展高峰论坛将邀请国内品牌专家、标准化研究学者，围绕“从地方小吃到百亿产业链”议题，探讨传统美食预制菜的标准化路径。
内蒙古餐饮与饭店行业协会负责人郎立兴表示，今年是四子王旗第三次举办羊杂美食活动。去年，当地羊杂店随着游客增多，日售羊杂量从过去的200万份增加到400万份。今年，四子王旗基本建成了从牧场到餐桌的全羊产业链，引进国内先进的牛羊联合屠宰加工生产线，实现从屠宰分割到预制菜加工的全环节可控。2024年建成的国内首条智能化羊杂预制菜生产线，目前已研发出60余种产品。未来将通过专业化运营与市场化运作，把活动打造成展示四子王旗产业、文化的重要窗口。
编辑 唐峥
校对 陈荻雁
