新京报贝壳财经讯（记者程子姣）1月18日，京东消费及产业发展研究院发布《腊八消费观察》（以下简称“观察”），全面解析今年腊八消费的特点。
“观察”显示，对比去年农历同期，腊八节前一周腊八蒜的搜索热度反超腊八粥，其中腊八蒜密封罐的搜索量增速超5倍；腊八粥的颜色也更加丰富，更有不少消费者热爱黑色养生食材，制作出独特的“黑色腊八粥”，黑豆、黑花生、黑米、黑芝麻销量增速均超40%；红枸杞也成为了腊八粥的热门食材，尤其00后和男性消费者更爱买；值得关注的是，腊八的“甜蜜经济”也十分亮眼，喜糖的销量同比增长111%。
腊八蒜同腊八粥一样，也是腊八节重要的节日食俗。“观察”显示，在搜索腊八产品的关键词中，腊八蒜、腊八粥、腊八粥食材、腊八蒜密封罐、腊八米成为搜索量排名前五产品。腊八蒜的搜索热度反超了腊八粥，从腊八成品来看，腊八蒜的搜索量是腊八粥的2倍；从腊八原料来看，蒜的搜索量是腊八米的3倍；从年味儿特色食品来看，汤圆的搜索量是饺子的1.5倍。同时，腊八蒜密封罐也获得了消费者的较高关注，搜索量同比增幅达532%，腊八米、腊八粥、腊八饭、腊八醋的搜索增幅也较为亮眼。
从腊八粥食材和原料的消费趋势来看，小米、大米、花生、红枣、黑芝麻成为销量排名前五的原料产品，占比分别达27.7%、19.4%、11.5%、4.9%、3.5%，而高粱米、薏米、枸杞、白果、芸豆则成为销量同比增幅前五的原料产品，销量同比增幅分别达126%、63%、57%、56%、54%。黑色腊八粥的食材受到大量消费者的关注与购买，黑豆、黑花生、黑米、黑芝麻的销量同比增幅均超40%。购买黑色食材的人群中，90后购买量占比近40%，是占比最高的人群；而00后消费者购买量同比增幅最高，增速超60%，显然年轻的消费群体对“黑粥”更为青睐。
购买腊八食材的消费者特征上，分年龄来看，00后消费者在选购腊八食材的时候会更偏爱选购红枸杞，90后消费者偏爱选购桂圆，80后消费者偏爱选购紫米，银发族消费者则更倾向选购杂粮；分性别来看，男性消费者更偏爱红枸杞，占比超70%，女性消费者则更偏向购买黑米。
编辑 徐超
校对 柳宝庆
