新京报讯(记者王子扬)5月17日,中国儿童食育计划战略联盟举办儿童食育与儿童健康研讨会,《儿童零食通用要求》修订版发布。中国标准化研究院农业食品标准化研究所博士李强介绍,本次对儿童零食的原料、理化指标设定、适用性、包装量等4个方面进行了调整修订。其中提到,儿童零食不应使用人工合成防腐剂、人工合成甜味剂,人工合成着色剂。
《儿童零食通用要求》团体标准自2020年6月15日起实施,是我国第一个专门关于零食的标准,也是儿童零食的首个标准。作为标准起草单位之一的良品铺子介绍,团标有望为儿童营养零食规划提供研发依据,制定企业内部标准,支撑零食行业健康发展。
中国标准化研究院农业食品标准化研究所博士李强介绍,本次重点修订了4个方面。首先,对儿童零食所使用的原料要求做了更科学的调整。此前规定所用油脂不应含有反式脂肪酸,调整改为不应使用氢化油脂和转基因食品作原料,不应使用辐照处理,并在理化指标中增加反式脂肪酸不超过0.3g/100g的规定。
其次,对团标中理化指标设定的可执行性不强进行了调整。此前规定生产企业应根据生产类别自定规定脂肪、酸价、过氧化值、果糖或葡萄糖或蔗糖或麦芽糖或乳糖或总糖、氯化钠的限值,调整后删除了上述指标的限值规定,增加了少盐、少油、少糖的要求。
部分指标的适用性也进行了调整,比如规定黄曲霉毒素检测“适用于谷物制品、豆制品、坚果及籽类产品”;此前要求所有类别产品均需符合菌落总数1000~10000 cfu/g,大肠菌群10~100 cfu/g,本次则规定“即食藻类制品、非含乳型果冻、饮料除外”。对添加剂,不应使用人工合成防腐剂、人工合成甜味剂,人工合成着色剂。
为避免浪费,还增加了对包装形式及包装量的要求,应符合GB23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》,符合儿童食用量相关特点。
研讨会上,两则儿童食品团体标准《“食育加佳”认证通则》《儿童糖果巧克力通用要求》也同步发布。良品铺子总裁杨银芬表示,《“食育加佳”认证通则》将儿童零食从团体标准延伸至各个品类品准,夯实儿童零食的生产规范。旗下小食仙品牌还将联合中国儿童中心发起儿童食育公益行“儿童小食营养师”项目,计划下半年在湖北试点开展“食育课堂进校园”“食育公益进山区”。

编辑 李严
校对 柳宝庆