新京报讯（记者 王萍）7月20日，北京市餐饮行业协会召开第七届会员大会二次会议。在“后疫情时代，首都餐饮业新红利在哪”圆桌论坛上，北京市紫光园餐饮有限责任公司总裁刘政表示，紫光园供应链工厂预计在今年11月投产，未来3年紫光园北京门店将达500家。
刘政说，2020年疫情之前，紫光园在北京的门店只有20余家。疫情期间，紫光园的堂食正餐全部暂停，小吃保留，但却成为当时除了菜市场外最“火爆”的地方。2020年，紫光园开出了包括大店和档口店在内的门店70家，截至目前，紫光园北京地区的直营门店已经达到了160家。未来3年，紫光园在北京的门店将达到500家。
刘政表示，紫光园的优势除了独有的清真赛道，还离不开其“亲民、便民、惠民”的定位，紫光园的所有门店都有早餐和外卖小吃。疫情期间紫光园做了社群，目前社群人数已达到12万人。“紫光园的定位就是社区引领者，所有门店都是社区店。未来紫光园还将继续满足社区需求，增大社群的复购频次，加大客群的黏性，同时做好社群的线上线下互动。”刘政同时透露，紫光园在平谷区建设的1.4万平方米的供应链工厂将有望在今年11月投产。
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 李铭
