新京报讯(记者 欧阳晓娟)日前,中国服务贸易协会电子商务委员会(下称“中国电商委”)联合天猫启动美食新零售“百城百味”项目,选择一批地域特色美食、百年老店特色菜肴孵化出全新速食产品品牌。新京报记者4月6日从中国电商委获悉,主打重庆小面速食品牌“辣来主义”成为第一位入围者。

 

“百城百味”项目通过供应链整合、流量赋能、营销策划、店铺运营等方式,孵化出一批品牌全新速食产品。据了解,辣来主义主打正宗重庆小面新速食产品,由小面世家传承人负责研发。

 

“将地域特色美食打造成速食产品是方便速食业的一片蓝海。”据中国电商委主任苏军介绍,我国多数区域美食经济还处于初始粗放发展阶段,“百城百味”项目计划打造如柳州螺蛳粉那样的网红产品,不仅满足消费者品尝家乡味道及远方味道的需求,还能助力地方政府产业升级。业内认为,地域特色美食速食化和电商化将成为发展趋势。数据显示,国内方便速食品类2020年达4812亿元市场规模,2025年销售体量预计达6300亿元。

 

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 秦胜南 校对 李世辉