新京报记者 王萍 摄
新京报讯 （记者 王萍）疫情之下，一向热闹的北京簋街也恢复平静。近日，随着企业复工复产，簋街的餐馆陆续开始营业。3月13日，新京报记者探访发现，在目前营业的餐馆中，有八成是仅开设外卖，复工餐馆也缩短了营业时间，堂食开放时间一般控制在晚9时之前。
八成复工餐馆主打外卖
新京报记者由簋街管委会获悉，在簋街的119家餐饮企业中，目前恢复营业的有35家，占全部餐饮商户的29.4%，簋街的日均客流量约1300人，仅为平时客流量的11%左右。受疫情影响，簋街的餐馆近80%以线上售卖为主要经营模式。
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3月13日11:30，新京报记者在胡大饭馆三分店门口看到，十分钟之内约有三四个外卖小哥在测量体温后进店取餐。在门口值守的工作人员说，胡大饭馆在3月8日恢复了外卖，顾客可以通过小程序订餐或者自提。为了安全方便，目前所有外卖的出口都集中在三分店，每天的外卖约100单左右。
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与以往不同，平时簋街各餐厅门前很多等位的食客，现在几乎都是等单的外卖骑手。新京报记者注意到，在簋街西口路北侧，很多外卖骑手在此集中等待。一位外卖小哥告诉新京报记者，几乎整个2月，簋街的订单都不多。“3月好点，开设外卖的店多起来了。以前周末忙，现在平时更忙一些，估计周末大家自己在家做饭的多。”
消费者以附近居民为主
新京报记者看到，在簋街的西四包子铺门口，菜单和手机支付设备放在桌上，顾客不用进店就可以点餐、付款。姚记炒肝也把自己的柜台前置到距离门口仅一米远的地方，避免太多的人进店等候，同时还在门口张贴提示，希望外卖骑手在门口等候取餐。
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值得注意的是，与过去很多慕名而来的食客相比，现在在簋街消费的很多都是附近居民。一位消费者表示，疫情期间他经常会来姚记炒肝买点包子和各种主食，很方便。
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除了小龙虾，簋街上也有不少知名的火锅店。新京报记者探访发现，这些以火锅为主打的餐厅，目前也以外卖居多。一家火锅店的工作人员介绍说，堂食火锅免不了聚集，“大家防范意识都挺强的，所以我们干脆就外卖羊肉片和牛肉片，这样更安全一些。”
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除了正餐，簋街上的不少奶茶店、茶饮店暂停营业或仅开通了外卖窗口。一位巡逻的保安告诉新京报记者，“现在在簋街几乎找不到能进去坐的店，等疫情彻底过了再来吧！”
新京报记者 王萍 摄
堂食开放至晚9时前
新京报记者由簋街管委会了解到，为保证各商户有序复产复工，3月10日，簋街管委会与东城区“三类场所”防控检查办公室组织召开了“簋街商户复工复产疫情防控工作培训会”，强化商户防疫主体责任，区城管执法局、疾控中心等职能部门要求复工的门店，要在门店出入口设置体温检测专岗，对进入餐馆人员进行体温检测，配合使用“北京健康宝”小程序，要求进入人员佩戴口罩等。
新京报记者 王萍 摄
为了控制用餐时间，簋街商会也倡议已复工的餐厅门店缩短营业时间，堂食开放时间一般在晚9时之前。据簋街管委会相关负责人对新京报记者介绍，目前针对人员分流，商户禁止承办各类群体性聚餐活动并控制就餐人数，上座率控制在50%以下，保持人员就餐间距，间距宜一米以上，还建议顾客面向一侧就餐，尽量避免面对面就餐。
新京报记者 王萍
编辑 李扬 校对 李世辉
