新京报讯（记者 张晓荣）车厘子、牛油果、榴莲……网红进口水果已成为水果中的“新贵”，价格自然也不低，但钱花出去了，怎么才能挑到一颗好榴莲？1月9日，百果园在其大芭猫山王品牌发布会上宣布，建立猫山王榴莲标准，分为15个单品级别，消费者可直接通过等级辨别品质，并在此基础上推出首个榴莲品牌“大芭猫山王”。百果园创始人、董事长余惠勇表示希望能从建构消费端标准，逐步深入到采购、品控、采后处理、种植等环节，从而推动榴莲行业标准体系建设。
据百果园集团副总裁兼商品中心总经理朱启东介绍，基于好吃的理念，百果园发布了国内首个体系化的猫山王榴莲标准。即以“四度一味一安全”为量化维度，百果园将水果按照“糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度、香味、安全性”分成招牌、A级、B级、C级4个等级，即五大指标、四大等级。同时，依托标准，百果园正式向外界推出首个猫山王榴莲品牌——大芭猫山王。而结合种植环境差异、树龄差异、果肉饱满度差异、口感差异、个头大小差异，猫山王共分为15个级别，像大芭猫山王有9个单品等级。
对于此次建立榴莲标准，余惠勇表示，猫山王榴莲深受不少民众喜爱，但标准的缺乏也让消费者在购买时难以判断，百果园的榴莲标准就是要明确告知顾客什么是好榴莲，用标明等级、每个等级对应一个价格的方式帮助消费者选择。同时，通过深入研究全产业链制定的标准也是符合市场要求的，百果园的4000多家门店的销售也会影响到水果的生产、种植，从而推动整个行业标准的建立。
不过，余惠勇也提到，此次发布的猫山王榴莲标准是1.0版本，核心是销售标准。他解释说，所谓销售标准，就是让顾客有清晰的选择，不同等级对应不同价格。百果园第一步先通过建立消费标准，让消费者清晰地去选择，并以此指导百果园的采购标准。未来要完善品控标准、物流标准、采后处理标准、种植标准，所有标准贯通后就是完善的猫山王榴莲标准体系。余惠勇表示：“这个标准体系的建立，是希望引导生产者选择不同标准的系统，因为它是一套体系。”
此前，国内榴莲主要为泰国进口，2019年5月，中国海关总署批准了马来西亚冷冻榴莲进口贸易的进行，根据马来西亚官方数据，2019年马来西亚一共向中国出口了3000吨冷冻的猫山王榴莲，据了解，百果园渠道的占比约为10%。据马来西亚果农总工会会长韩学习透露，马来西亚榴莲种植面积目前总共约67万亩，品种多样，目前有约200多种，其中以猫山王榴莲最为著名，猫山王也是马来西亚特有的品种，但由于产量有限，一度出现供不应求的情况。当前，马来西亚政府已经在鼓励很多果农及其他农耕者大量种植猫山王榴莲。预计将不超过5-6年，马来西亚榴莲会有增加5倍到10倍的种植面积及产量。
从百果园方面来看，2019年百果园已与马来西亚6家包装厂达成了战略合作关系，预计覆盖3000多英亩(18210亩)猫山王榴莲果园，百果园数据显示，截至2019年年底，百果园一共售出超20万颗猫山王。据朱启东透露，如果产量足够的话，百果园流量销量将在2019年的基础上翻10倍。
朱启东还介绍，除了技术支持，百果园将会对海外合作伙伴采取资金等帮扶，基于双方共同的理念，从买卖关系升级成为深度合作伙伴，一方面，构建新型的供给关系，保障货源、生产及品质的稳定性。另一方面，通过做强示范效应和标准的推进应用，助推整个猫山王的产业升级，从而实现规范化长远发展。
新京报记者 张晓荣
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编辑 彭雅莉 校对 何燕
